FAQ - Dieta non Dieta - Cereali
Sono alla seconda fase della dieta..non essendo per nulla amante del riso cosa posso mangiare in alternativa?
Se non ha disturbi derivati dal consumo di glutine anche farro o spaghetti fiberpasta (si trovano nei grandi supermercati), altrimenti quinoa, miglio, spaghetti di grano saraceno.
Il farro, rispetto alla quinoa o al riso integrale, come si configura a livello di zuccheri e di rischio quotidiano di andare in ipoglicemia?
Tutti i cereali in chicchi non raffinati o poco raffinati sono ok.
Il riso basmati è come il riso integrale perché mio figlio lo mangia quasi tutti i giorni?
Non proprio ma ha comunque un più basso indice glicemico rispetto ad altri risi raffinati.
Ieri ho iniziato la seconda fase a pranzo ho mangiato il riso integrale con zucchine , è normale che mi sono gonfiata e stamattina pesavo 300 grammi in più? Premetto che fra 5 giorni avrò il ciclo
Ci possono essere intolleranze al riso. In alternativa al riso provi la fiberpasta o il farro.
Che differenza c’è fra il riso integrale parboiled che cuoce in 20 minuti e quello non parboiled che cuoce in 50 minuti? La differenza di tempi di cottura dovrebbe farmi capire che il non parboiled è definitivamente migliore?
Senz’altro migliore. La cottura parboiled sposta le vitamine e i minerali all’interno del chicco ma non sappiamo quanto poi questi siano effettivamente utilizzabili.
Se non ha disturbi derivati dal consumo di glutine anche farro o spaghetti fiberpasta (si trovano nei grandi supermercati), altrimenti quinoa, miglio, spaghetti di grano saraceno.
Il farro, rispetto alla quinoa o al riso integrale, come si configura a livello di zuccheri e di rischio quotidiano di andare in ipoglicemia?
Tutti i cereali in chicchi non raffinati o poco raffinati sono ok.
Il riso basmati è come il riso integrale perché mio figlio lo mangia quasi tutti i giorni?
Non proprio ma ha comunque un più basso indice glicemico rispetto ad altri risi raffinati.
Ieri ho iniziato la seconda fase a pranzo ho mangiato il riso integrale con zucchine , è normale che mi sono gonfiata e stamattina pesavo 300 grammi in più? Premetto che fra 5 giorni avrò il ciclo
Ci possono essere intolleranze al riso. In alternativa al riso provi la fiberpasta o il farro.
Che differenza c’è fra il riso integrale parboiled che cuoce in 20 minuti e quello non parboiled che cuoce in 50 minuti? La differenza di tempi di cottura dovrebbe farmi capire che il non parboiled è definitivamente migliore?
Senz’altro migliore. La cottura parboiled sposta le vitamine e i minerali all’interno del chicco ma non sappiamo quanto poi questi siano effettivamente utilizzabili.