FAQ - Dieta non Dieta - Pasta/Fiberpasta
Si può mangiare la pasta integrale biologica di farro o senatore cappelli ecc o esclusivamente quella a basso indice glicemico? E quest'ultima deve essere integrale?
Quella integrale è ok ma la pasta a basso indice glicemico è meglio.
La pasta a basso indice glicemico prevista nella fase 3.... può essere anche la pasta di piselli, di lenticchie o di farro monococco?...
Non è la stessa cosa.
Ma la pasta al farro equivale al farro?
No, la pasta è più raffinata del chicco e perde gran parte della fibra solubile, vitamine, minerali e fitomolecole presenti nel chicco integro.
Quale pane o pasta è più salutare. Va bene pane integrale lievitazione naturale e pasta integrale? Presumo che le farine raffinate siano più dannose x la salute, ma nello stesso tempo essendo integrali c'è tutta la sporcizia del grano che non viene più lavato come ai tempi di una volta quando il semplice contadino lo lavava innumerevoli volte! Io ho problemi di reflusso con ernia iatale e non so più che mangiare.
Proprio per le ragioni che descrive l’integrale dovrebbe essere biologico...esiste una pasta a bassissimo Indice glicemico che contiene inulina e mantine la glicemia stabile. Per chi soffre di reflusso l’integrale, purtroppo, non è così adatto. Restano tollerabili il riso integrale ben cotto, il miglio e la quinoa.
Quella integrale è ok ma la pasta a basso indice glicemico è meglio.
La pasta a basso indice glicemico prevista nella fase 3.... può essere anche la pasta di piselli, di lenticchie o di farro monococco?...
Non è la stessa cosa.
Ma la pasta al farro equivale al farro?
No, la pasta è più raffinata del chicco e perde gran parte della fibra solubile, vitamine, minerali e fitomolecole presenti nel chicco integro.
Quale pane o pasta è più salutare. Va bene pane integrale lievitazione naturale e pasta integrale? Presumo che le farine raffinate siano più dannose x la salute, ma nello stesso tempo essendo integrali c'è tutta la sporcizia del grano che non viene più lavato come ai tempi di una volta quando il semplice contadino lo lavava innumerevoli volte! Io ho problemi di reflusso con ernia iatale e non so più che mangiare.
Proprio per le ragioni che descrive l’integrale dovrebbe essere biologico...esiste una pasta a bassissimo Indice glicemico che contiene inulina e mantine la glicemia stabile. Per chi soffre di reflusso l’integrale, purtroppo, non è così adatto. Restano tollerabili il riso integrale ben cotto, il miglio e la quinoa.
